Еда — это наркотик?

[Aintelligence]

Являются ли наиболее часто употребляемые продукты питания в развитых странах похожими или совместимыми с употреблением наркотиков, злоупотреблением и зависимостью. Методология состоит из обзора опубликованных исследований в литературе по теме “пищевая зависимость”, чтобы определить, достигнут ли какой-либо консенсус по этому вопросу. Далее автор анализирует исследования о вреде (включая болезни, смерть, медицинские расходы и потери производительности) запрещенных наркотиков, разрешенных наркотиков и продуктов питания.

В этой статье приводятся доказательства того, что потребление некоторых продуктов питания согласуется с употреблением наркотиков и злоупотреблением ими, и что пищевая зависимость реальна. Кроме того, вред, причиняемый нездоровой пищей, которую мы едим, превосходит вред, причиняемый преступностью и незаконными наркотиками вместе взятыми. Основываясь на полученных данных, автор предлагает нам пересмотреть приоритеты в том, что мы считаем опасным и “преступным”, а также переосмыслить “войну с наркотиками”.
Очень большой материал, выйдет несколько частей!

В недавних статьях рассматривалась вина участников традиционной системы питания за последствия ожирения для здоровья (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

; также см.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

) и диабета 2 типа (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). Размещенные в контексте литературы о “пищевых преступлениях” (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

), эти статьи показывают, что преступные действия глобальных продовольственных компаний ежегодно приводят к гораздо большему количеству смертей, болезней и финансовых потерь, чем все уличные преступления вместе взятые. Проще говоря, глобальные продовольственные корпорации выращивают, перерабатывают, рекламируют и продают продукты, которые едят люди по всему миру. Изменения в рационе питания с 1970 по 2010 год, такие как увеличение потребления вредных для здоровья масел и жиров, а также подсластителей на основе кукурузы, привели к росту ожирения и диабета во всем мире (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). Тем не менее ни один из продуктов, ответственных за эти последствия, не является незаконным, равно как и поведение, которое приводит к попаданию этих продуктов в руки потребителей.

Термин “Пищевая преступность” впервые был использован Кроаллом (Croall 2007) для описания “многих преступлений, связанных с производством, распространением и продажей основных продуктов питания”.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

) отмечают, что пищевые преступления включают “незаконное, преступное, вредное, несправедливое, неэтичное или аморальное поведение, связанное с едой” и бездействие. На данный момент работа сосредоточена на таких проблемах, как отсутствие продовольственной безопасности и голод (Ховард-Хассман, 2016), а также продовольственное мошенничество (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). Дополнительные исследования были сосредоточены на проблемах, связанных с пищевыми отравлениями, вводящей в заблуждение рекламой, эксплуатацией труда, включая низкую оплату, а также детский и рабский труд, контролем над фермерами со стороны крупного агробизнеса, захватом земель, опасными условиями труда, неравенством в доступности продуктов питания, пищевыми отходами, неэтичной торговой политикой, незаконной торговлей и ценообразованием в пищевая промышленность, различные формы ухудшения состояния окружающей среды, генетически модифицированные продукты (ГМО), фермерское хозяйство и жестокое обращение с животными (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

,

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

,

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

).

В то время как литература о преступлениях против пищевых продуктов растет и особенно фокусируется на вреде, связанном с различными продуктами питания, один аспект преступлений против пищевых продуктов в значительной степени игнорируется в таких дисциплинах, как криминология и уголовное правосудие. Этот аспект — еда как наркотик. В этой статье рассматривается пища как “наркотик”, поскольку она может привести к нездоровому употреблению, зависимости и даже злоупотреблению, часто мешая адаптивному функционированию в школе, на работе и в личных отношениях. Новизна статьи заключается в том, что она фокусируется на еде как наркотике и ее связи с литературой о преступлениях в сфере питания.

Употребление наркотиков в сравнении со злоупотреблением наркотиками​

Употребление наркотиков относится к любому попаданию наркотика в организм. Под лекарством обычно понимают любое вещество, которое при попадании в организм вызывает физиологические изменения. Хотя пища явно соответствовала бы этому определению, ученые обычно отмечают, что определение наркотиков не включает пищу. Кроме того, Закон о продуктах питания, лекарствах и косметике (21 Раздел 321 Кодекса США) определяет:

Спойлер: Определение

Термин “лекарственное средство” означает (А) изделия, признанные в официальной фармакопее Соединенных Штатов, официальной гомеопатической фармакопее Соединенных Штатов Или официальном национальном формуляре, или любое дополнение к любому из них; и (Б) изделия, предназначенные для использования в диагностике, лечении, смягчении, лечении или профилактике заболевание у человека или других животных; и (C) изделия (кроме пищевых продуктов), предназначенные для воздействия на структуру или любую функцию организма человека или других животных; и (D) изделия, предназначенные для использования в качестве компонента любого изделия, указанного в пунктах (A), (B) или (С)…. Пищевой продукт, диетический ингредиент или пищевая добавка, в отношении которых сделано правдивое и не вводящее в заблуждение заявление в соответствии с разделом 343 (r) (6) настоящего раздела, не является лекарственным средством в соответствии с пунктом (C) исключительно потому, что этикетка или маркировка содержат такое заявление (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

).

Интересно, что упомянутый выше федеральный закон гласит, что пищевые продукты и пищевые добавки не считаются лекарствами, хотя исследования показывают, что в некоторых случаях они таковыми являются.
Примером употребления наркотиков является выпитая чашка кофе утром, пиво после работы или бокал вина за ужином. Злоупотребление наркотиками относится к “неправильному или нездоровому употреблению”, а не к надлежащему медицинскому применению, или к чрезмерному употреблению наркотиков (включая алкоголь), а не к умеренному употреблению. Злоупотребление наркотиками включает “повторное употребление наркотиков для получения удовольствия, снятия стресса и / или изменения или избегания реальности. Это также включает в себя использование отпускаемых по рецепту лекарств способами, отличными от предписанных, или использование чужого рецепта” (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). Можно представить себе включение продуктов питания, когда дело доходит до неправильного употребления, учитывая реалии переедания, переедания, ожирения и так далее. Фактически, даже при отсутствии физической зависимости

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

) предлагают альтернативу термину “пищевая зависимость” — "злоупотребление или злоупотребление пищевыми продуктами".

Почему люди употребляют наркотики?​

По данным Национального института по борьбе со злоупотреблением наркотиками (NIDA), люди употребляют наркотики, чтобы чувствовать себя хорошо (например, чувство удовольствия или “кайфа”), чтобы чувствовать себя лучше (например, снять стресс), чтобы добиться большего успеха (то есть повысить производительность), из любопытства и из-за давления со стороны сверстников. “Чувство”, конечно, возникает в мозге.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

отмечает: “Хотя фармакологические механизмы для каждого класса лекарств различны, активация системы вознаграждения [в мозге] у разных веществ одинакова, вызывая чувство удовольствия или эйфории, которое часто называют ”кайфом"". Важно отметить, что некоторые продукты употребляются людьми для того, чтобы чувствовать себя хорошо или лучше, и что они активизируют те же области мозга, что и наркотики.

Как задействован мозг​

Мозг вовлечен в употребление наркотиков, потому что наркотики “прямо или косвенно воздействуют на систему вознаграждения мозга, наполняя ее дофамином” (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). Дофамин “важен для процессов, связанных с вознаграждением, которые управляют поведением, связанным с поиском веществ” (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). NIDA отмечает, что “Дофамин - это нейромедиатор, присутствующий в областях мозга, которые регулируют движение, эмоции, познание, мотивацию и подкрепление полезного поведения. Когда эта система активируется на нормальном уровне, она вознаграждает наше естественное поведение. Однако чрезмерная стимуляция организма наркотиками приводит к эффектам, которые сильно усиливают поведение, связанное с употреблением наркотиков, приучая человека повторять его ”.

Тот же результат происходит с пищей, особенно с теми продуктами, которые имеют приятный вкус и состоят в основном из сахара, соли и жира (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

;

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

,

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

).

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

) подтверждают, что “нейробиологические схемы, участвующие в развитии наркомании, также играют определенную роль в потреблении пищи”. Другие ученые согласны с этим: “И наркотики, и пища оказывают благотворное воздействие, стимулируя дофаминовые нейроны ... что приводит к высвобождению дофамина ...” (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

).

Фактически, все реакции на вознаграждение происходят в одних и тех же областях мозга, независимо от того, говорите ли вы о наркотиках, еде или о чем-то другом, включая, например, азартные игры. Таким образом, имеет смысл, что Руководство по диагностике и статистике психических расстройств (DSM-V) включает расстройства, связанные с употреблением наркотиков, но также включает расстройства, связанные с азартными играми, и расстройства, связанные с интернет-играми. Каждый результат может отражать синдром дефицита вознаграждения , при котором низкий уровень дофамина в конечном счете вызывается чрезмерным увлечением наркотиками, едой или азартными играми с течением времени. Это приводит к более широкому использованию или участию для получения желаемого эффекта из-за повышенной переносимости с течением времени, когда для достижения желаемого эффекта требуется больше вещества (или опыта). Абстиненция , ключевой признак злоупотребления наркотиками, также возникает при низком уровне дофамина; в этом случае люди ищут вещества, чтобы справиться с негативными физическими симптомами, возникающими из -за неудовлетворенности. То же самое происходит с некоторыми продуктами питания (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

).

Что такое зависимость?​

Существует множество доступных определений зависимости. Американская ассоциация психиатрии (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

) определяет зависимость как “заболевание мозга, которое проявляется компульсивным употреблением психоактивных веществ, несмотря на вредные последствия”. APA добавляет, что зависимость включает в себя “интенсивное сосредоточение на употреблении определенного вещества (веществ) ... до такой степени, что оно захватывает их жизнь”. То есть потребители наркотиков будут продолжать употреблять, даже зная, что это, скорее всего, приведет к проблемам в отношениях на работе, дома и / или в школе.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

описывает этот результат расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ, а также другие:
•
Социальные проблемы: употребление психоактивных веществ приводит к неспособности выполнять основные задачи на работе, в школе или дома; социальные, рабочие или досуговые мероприятия прекращаются или сокращаются из-за употребления психоактивных веществ.
•
Нарушение контроля: страстное желание или сильное желание употребить вещество; желание или неудачные попытки сократить или контролировать употребление психоактивных веществ.
•
Рискованное использование: вещество используется в опасных условиях; продолжайте использовать, несмотря на известные проблемы.
•
Эффекты препарата: толерантность (потребность в больших количествах для получения того же эффекта); симптомы отмены (разные для каждого вещества) (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

).

Американское общество аддиктивной медицины (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

) определяет зависимость как “поддающееся лечению хроническое заболевание, включающее сложные взаимодействия между цепями мозга, генетикой, окружающей средой и жизненным опытом человека. Люди с зависимостью употребляют психоактивные вещества или совершают поступки, которые становятся компульсивными и часто продолжаются, несмотря на вредные последствия ”. Эти вредные последствия включают не только потенциальную физическую абстиненцию и возможную передозировку, но и вмешательство в отношения, как отмечалось выше.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

определяет зависимость как “хроническое, рецидивирующее расстройство, характеризующееся навязчивым поиском наркотиков, продолжающимся употреблением, несмотря на вредные последствия, и длительными изменениями в мозге”. Далее NIDA указывает, что зависимость “считается как сложным расстройством мозга, так и психическим заболеванием. Зависимость является наиболее тяжелой формой полного спектра расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ, и представляет собой медицинское заболевание, вызванное повторным злоупотреблением веществом или веществами ” (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

).

Зависимость характеризуется “искаженным мышлением, поведением и функциями организма. Изменения в проводке мозга - это то, что вызывает у людей сильную тягу к наркотику и затрудняет прекращение употребления наркотика. Исследования визуализации мозга показывают изменения в областях мозга, которые связаны с суждениями, принятием решений, обучением, памятью и контролем поведения”
(

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). NIDA (2020) добавляет, что зависимость изменяет функцию мозга в областях “естественного торможения и центров вознаграждения”.

Чтобы пища считалась вызывающей привыкание в соответствии с этими определениями, она должна обладать потенциалом для получения результатов, подобных тем, которые были указаны выше. Обзор литературы по пищевой зависимости, представленный далее в статье, показывает, что некоторые продукты действительно вызывают, по крайней мере, некоторые из этих последствий.

Наркомания по сравнению с расстройством употребления психоактивных веществ​

Несмотря на утверждение NIDA о том, что зависимость является психическим заболеванием, зависимость не является диагнозом в Руководстве по диагностике и статистике психических расстройств (DSM-5). Скорее, DSM включает в себя “расстройство, связанное с употреблением психоактивных веществ”, замену предыдущих категорий (из DSM-IV) злоупотребления психоактивными веществами и зависимости от психоактивных веществ. Расстройство, связанное с употреблением психоактивных веществ, имеет три подкласса: легкую, среднюю и тяжелую в зависимости от количества выявленных симптомов (от двух до трех симптомов считаются “легкими”, четыре или пять считаются “умеренными”, а шесть или более - “тяжелыми”).

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

объясняет: “Новый DSM описывает проблемную схему употребления одурманивающего вещества, приводящую к клинически значимому ухудшению или дистрессу с 10 или 11 диагностическими критериями (в зависимости от вещества), возникающими в течение 12-месячного периода”.
Диагностические критерии включают в себя:

1. Это вещество часто принимают в больших количествах или в течение более длительного периода, чем предполагалось.
2. Существует постоянное желание или безуспешные попытки сократить или контролировать употребление этого вещества.
3. Много времени тратится на действия, необходимые для получения вещества, его использования или восстановления после его воздействия.
4. Возникает тяга, или сильное желание, или побуждение употребить это вещество.
5. Повторное употребление этого вещества приводит к невыполнению основных обязанностей на работе, в школе или дома.
6. Употребление этого вещества продолжается, несмотря на наличие постоянных или повторяющихся социальных или межличностных проблем, вызванных или усугубленных последствиями его употребления.
7. Важные социальные, профессиональные или развлекательные мероприятия прекращаются или сокращаются из-за употребления этого вещества.
8. Употребление этого вещества является повторяющимся в ситуациях, когда оно представляет физическую опасность.
9. Употребление вещества продолжается, несмотря на знание о наличии постоянной или повторяющейся физической или психологической проблемы, то есть, вероятно, вызванной или усугубленной этим веществом.
10. Допуск, как определено любым из следующих:
a. Потребность в заметно увеличенном количестве вещества для достижения интоксикации или желаемого эффекта
b. Заметно сниженный эффект при продолжительном применении того же количества вещества.
11. Ломка, проявляющаяся любым из следующих:
a. Характерный синдром отмены для этого вещества (как указано в DSM-5 для каждого вещества).
b. Употребление вещества (или близкородственного вещества) для облегчения или предотвращения симптомов отмены (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

).

Согласно

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

, DSM признает, что расстройства, связанные с употреблением психоактивных веществ, могут возникать из-за многочисленных классов наркотиков, включая алкоголь, анксиолитики (то есть успокаивающие лекарства), кофеин, каннабис, галлюциногены, снотворные, ингалянты, опиоиды, седативные средства, стимуляторы (включая амфетамины и кокаин), табак и другие или неизвестные вещества. Хартни отмечает, что “употребление других или неизвестных веществ также может лежать в основе расстройства, связанного с употреблением психоактивных веществ или привыкания”. Предположительно, это может включать в себя еду. На самом деле, исследования пищевой зависимости показывают, что многие из вышеперечисленных диагностических критериев действительно соблюдаются, когда дело доходит до употребления некоторых продуктов, что предполагает возможность даже “серьезной” проблемы с употреблением психоактивных веществ. Этот обзор представлен далее в статье.

Таблица 1 . Индексы расстройств, связанных с зависимостью и употреблением психоактивных веществ.

Интересно, что на основе аналогичных показателей была разработана шкала пищевой зависимости — Йельская шкала пищевой зависимости (YFAS). Это анкета для самоотчета из 25 пунктов, предназначенная для выявления влияния аддиктивного поведения, связанного с едой, на основе критериев зависимости от психоактивных веществ из DSM. В опросе рассматриваются пищевые привычки за последний год и задаются вопросы, связанные с употреблением пищи больше, чем вы планируете, едой, когда вы больше не голодны, едой до тошноты, едой, несмотря на беспокойство о потребляемых продуктах, различными негативными последствиями для здоровья в результате приема пищи, ухудшением качества жизни из-за еды, пристрастие к еде, а также физические, эмоциональные и психологические последствия, связанные с абстиненцией, и многое другое. YFAS позволяет нам получить представление о распространенности пищевой зависимости.

Важно отметить, что YFAS не просто измеряет пищевое поведение, но предназначен для измерения питания, которое значительно ухудшает и огорчает людей (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). Примером может служить переедание, когда вы этого не хотите. Согласно

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

): “Большинство людей не могут регулярно контролировать, сколько они едят, в условиях избыточной доступности продуктов питания”. Доступность продуктов питания является самым значительным изменением в традиционной системе питания за последние пятьдесят лет: продукты питания доступны практически везде и всегда, и ответственность за эту реальность несут крупные продовольственные корпорации. Это поднимает вопрос о виновности работников пищевой промышленности в таких последствиях, как ожирение.

Вызывает ли еда привыкание?​

Прежде чем рассматривать вопрос о том, вызывает ли еда привыкание, сначала важно провести различие между двумя типами голода. “Метаболический голод” или “гомеостатический голод” - это чувство потребности в еде, которое “вызвано физиологической необходимостью и обычно определяется как урчание в пустом желудке” (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). Это регулируется гипоталамусом в головном мозге. После еды чувство голода обычно подавляется гормонами, вырабатываемыми гипоталамусом, а также желудком. “гедонистический голод” понимается как “сильное желание еды при отсутствии какой-либо потребности в ней”, как в случае продолжения приема пищи, когда вы уже чувствуете себя сытым. Это “тоска, которую мы испытываем, когда наш желудок полон, но наш мозг все еще голоден” (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). Именно гедонистический голод имеет отношение к данной статье, поскольку именно еда для удовлетворения гедонистического голода наиболее соответствует идее пищевой зависимости. Едят все; некоторые люди едят слишком много и / или слишком часто.

Первым ученым, который ввел термин “пищевая зависимость ” (FA), был

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

, который определил ее как "общую картину симптомов, описательно сходных с симптомами других аддиктивных процессов". Совсем недавно

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

) утверждают: “Существуют физиологические и поведенческие доказательства того, что у некоторых людей может развиться настоящая зависимость от еды”.

Шульте и Гирхардт (2017) “исследования на животных и людях продемонстрировали биоповеденческие показатели зависимости в ответ на продукты с высоким содержанием жира и / или рафинированных углеводов”, что делает его “похожим на расстройство, связанное с употреблением психоактивных веществ”. Кроме того,

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

np) утверждают, что “как поведенческие, так и нейробиологические данные подтверждают вывод о том, что пища при [определенных] условиях ... может вызывать у субъектов состояние, подобное зависимости” (также см.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

).

Некоторые предложили использовать термин “пищевая зависимость” вместо FA (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). Например,

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

) пишут: “Хотя пищевое поведение нельзя считать ‘вызывающим привыкание’ при нормальных обстоятельствах, люди могут стать "зависимыми" от этого поведения, подобно тому, как некоторые люди становятся зависимыми от наркотиков. Симптомы, тяга и причины "пищевой зависимости" удивительно похожи на те, которые испытывают наркоманы, и как поведение, связанное с поиском наркотиков, так и пищевая зависимость имеют один и тот же нейронный путь ”.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

) согласны с этим, отмечая, что “прием пищи может быть поведенческой зависимостью, которая может вызвать реакцию, подобную привыканию, у восприимчивых людей. Одним из основных обоснований концепции пищевой зависимости является то, что оценка пищевой зависимости основана на поведенческих показателях, таких как потребление большего количества пищи, чем предполагалось, и употребление определенных продуктов, несмотря на негативные последствия ”.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

) согласны с этим, написав, что “пищевая зависимость может быть поведенческой зависимостью, аналогичной расстройству, связанному с азартными играми, которое недавно было включено в число расстройств зависимости в каталоге DSM-5”.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

соглашается, называя пищевую зависимость “сложным состоянием, которое имеет сходство с другими видами зависимости, такими как наркотики, алкоголь, шоппинг или азартные игры”.

Другие ученые также согласны с этим, утверждая, что “данные о животных и существующих людях [согласуются] с существованием аддиктивного пищевого поведения ... еда может стать зависимостью у ... предрасположенных людей в определенных условиях окружающей среды” (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

).

Интересно, что у человека может быть диагностирована зависимость от психоактивных веществ даже при отсутствии физиологической зависимости, что требует доказательств толерантности и отмены, поэтому зависимость или зависимость от определенных продуктов “может быть диагностирована с использованием исключительно поведенческих критериев” (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). Но

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

) не согласны с этим, написав: “симптомы пищевой зависимости больше напоминают симптомы расстройства, связанного с употреблением психоактивных веществ, из-за необходимого потребления вещества (пищи) и неприменимости определенных поведенческих критериев (например, денежные потери: критерии DSM-5 1, 6, и 5).”
Тем не менее, учитывая продукты, которые регулярно идентифицируются как имеющие отношение к зависимости, возможно, более конкретная концепция “зависимости от рафинированной пищи” или “зависимости от обработанной пищи” была бы более точной (Ifland et al., 2008,

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

; Manso, 2008).

Как будет показано ниже, пищевая зависимость согласуется с большинством определений зависимости и расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ, рассмотренных ранее в этой статье.
Во-первых, пища изменяет мозг, изменяя уровень нейромедиаторов, таких как дофамин и серотонин. Кроме того, те же самые области связаны со злоупотреблением наркотиками и злоупотреблением ими, а также со злоупотреблением пищевыми продуктами и злоупотреблением ими.
Во-вторых, некоторые продукты вызывают сильную тягу.
В-третьих, эти продукты также могут вызвать толерантность.
В-четвертых, прекращение употребления некоторых продуктов может привести к абстиненции (хотя это менее очевидно).
В-пятых, некоторые люди злоупотребляют пищей (например, компульсивное переедание), несмотря на очевидный вред для их самочувствия. Это включает в себя переедание, даже когда люди этого не хотят, что наводит на мысль о нарушении контроля.
В-шестых, неправильное употребление продуктов питания приводит к многочисленным социальным проблемам, включая огромные затраты на здравоохранение и другие издержки для общества; некоторые формы неправильного употребления продуктов питания также приводят к значительному снижению качества жизни.

Прежде чем перейти к этим моментам, метаанализ 52 исследований, опубликованных в 35 статьях в период с 1999 по 2017 год (20 статей о 22 исследованиях были с людьми и 15 статей о 30 исследованиях с животными), нашлась поддержка“следующим характеристикам зависимости в отношении пищи:
дисфункция вознаграждения мозга,
озабоченность [с пища],
рискованное употребление,
нарушение контроля,
толерантность / абстиненция,
социальные нарушения…
Каждый заранее определенный критерий был подтвержден по крайней мере одним исследованием” (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

). Тот факт, что в литературе, по-видимому, встречаются шесть различных признаков расстройства, связанного с употреблением психоактивных веществ, наводит на мысль о возможности того, что некоторые продукты приводят к “серьезным” проблемам с употреблением психоактивных веществ.

Наиболее подтвержденными показателями зависимости были дисфункция вознаграждения мозга (n = 21 исследование) и нарушение контроля (n = 12 исследований), но рискованное употребление имело наименьшую поддержку (n = 1 исследование). В целом, 21 из 25 статей и 47 из 52 исследований нашли поддержку идее о том, что определенные продукты вызывают привыкание, еще два исследования были неоднозначными, и только три не подтверждали. Ученые приходят к выводу, что “полученные данные подтверждают пищевую зависимость как уникальную конструкцию, соответствующую критериям для других диагнозов расстройств, связанных с употреблением психоактивных веществ” (

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

).

ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ...

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Если вы хотите подписаться на обновления статей в разделе,
то напишите об этом в комментариях или подпишитесь на
Neural Network или Aintelligence ​

---

Чтобы задать вопрос, предложить тему для публикации или высказать свое мнение,
то для этого создана тема

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Высказывайте своё мнение и комментируйте ПО ТЕХНИЧЕСКОЙ ЧАСТИ И РАЗВИТИЮ ЯuToR Science, ваша позиция и оценка — очень важна для нас.​

---

Если вы хотите живого общения с другими членами сообщества,
и при этом получить возможность выиграть криптовалюту на свой кошелёк приглашаем вас в

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

Тема создана для свободного интеллектуального общения на любые темы!​

---

Принимайте участие в наших неординарных, необычных и интересных конкурсах

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

вас ждет общение и большие денежные призы​

---

Наш телеграм канал

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

и

Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.

​

 

[-ERETIK-]

Даже не знала про существовании такой медузы.Вот только нашла инфу,хочу быть медузой
Медуза Turritopsis dohrnii, также известная как "бессмертная медуза", славится своей способностью проходить через процесс обратного развития, или трансдедифференциации. Это позволяет ей вернуться к молодому состоянию после достижения половой зрелости. Этот процесс может повторяться неограниченное количество раз, что делает ее одним из немногих организмов на Земле, способных избегать старения и потенциально жить бесконечно долго в подходящих условиях. Эта способность привлекает внимание ученых и исследователей в области биологии старения и регенерации тканей.

Ей напрягаться надо, омолаживаться, вот гидра вообще не стареет)

Ученые подозревают, что известный всем из школьной программы пресноводный полип гидра практически не стареет и, при определенных условиях, может жить вечно. Согласно одной из последних публикаций в издании Live Science все без исключения живые организмы на земле могут начинать завидовать полипу гидре. Ранее подробный отчет о результатах изучения особенностей жизни гидры был опубликован в авторитетном научном журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. Исследование проводили специалисты одного из колледжей Калифорнии. Группа исследователей была просто поражена результатами. Оказалось, что это скромный пресноводный полип практически не сталкивается с процессами старения организма и может жить вечно. Исследования были направлены на то, чтобы доказать, что гидра способна к росту, но биологи убедились в обратном.

Есть теория, что в нашем организме есть этот паразит и он управляет лимфатической системой) Шизотерики пьют яды что-бы его убить и извлеч из огранизма)

 

[But9u]

Я не назвал бы употребление пищи-зависимостью)Все таки еда нам обходима для существования)Любую другую зависимость мы стараемся полностью убрать из своей жизни)с пищей так невозможно)

 

[-ERETIK-]

Принимай еду как лекарство чтоб есть лекарство как еду! С. Джобс
Наверно самая правильная фраза про еду за все историю)

 

[Dodj]

Привыкание это больше для меня привычка. Вот если я привык что то есть, то уже очень трудно убрать это с рациона. Но можно заменить чем то. А вообще если в меру, то можно все

 

[-ERETIK-]

Пухляша Дмитрия Красилова из клипа Little Big нашли мертвым в квартире. Причиной смерти шоумена и танцора Дмитрия Красилова стали проблемы с сердцем. Ему врачи советовали следить за питание и сном, не послушал..

 

[Dodj]

Пухляша Дмитрия Красилова из клипа Little Big нашли мертвым в квартире. Причиной смерти шоумена и танцора Дмитрия Красилова стали проблемы с сердцем. Ему врачи советовали следить за питание и сном, не послушал..

Питание очень сильно влияет на наше здоровье. Темболее сейчас уже и не знаешь как можно питаться правильно. Везде емульгаторы, красители, вкусовые добавки

 

[Ben Jonson]

Питание очень сильно влияет на наше здоровье. Темболее сейчас уже и не знаешь как можно питаться правильно. Везде емульгаторы, красители, вкусовые добавки

Однозначно, кругом еда с пальмой и другой химией. качество продуктов испорчено

 

[Aintelligence]

Я не назвал бы употребление пищи-зависимостью)Все таки еда нам обходима для существования)Любую другую зависимость мы стараемся полностью убрать из своей жизни)с пищей так невозможно)

Вы прочитали бы статью для начала) В ней поднимается вопрос того, что общество развитых стран подсадили на вредные, малопитательные, ультрапереработанные продукты.

Принимай еду как лекарство чтоб есть лекарство как еду! С. Джобс
Наверно самая правильная фраза про еду за все историю)

В идеале верно, но это очень сложно определить эти границы.

Привыкание это больше для меня привычка. Вот если я привык что то есть, то уже очень трудно убрать это с рациона. Но можно заменить чем то. А вообще если в меру, то можно все

Привычка получать удовольствие от приёма ультравкусной пищи, которая вызывает зависимость.

Пухляша Дмитрия Красилова из клипа Little Big нашли мертвым в квартире. Причиной смерти шоумена и танцора Дмитрия Красилова стали проблемы с сердцем. Ему врачи советовали следить за питание и сном, не послушал..

Только прикоснулся к славе(благодаря вредному образу жизни), почти сломал систему.

Питание очень сильно влияет на наше здоровье. Темболее сейчас уже и не знаешь как можно питаться правильно. Везде емульгаторы, красители, вкусовые добавки

Однозначно, кругом еда с пальмой и другой химией. качество продуктов испорчено

Выбирайте преимущественно не обработанные продукты. В первую очередь это овощи и фрукты, орехи, крупы(не обработанные, не в разовой упаковке/с ароматизаторами), просто крупа)

Откажитесь или сократите погребение красного мяса и рыбы(Особенно обработанных!), молока(Различные йогурты, сладкие сырки), хлеба и других продуктов содержащих переработанную муку в первую очередь пшеничную(печенья, выпечка...)

 

[-ERETIK-]

В идеале верно, но это очень сложно определить эти границы.

Я себе наметил границы на месяц, рещил отказаться сахара и сладкого) Интересно что из этого получится))

 

[zamok]

Какой же это наркотик, без нее не прожить, ни как невозможно, и здоровью она не вредит, еде это источник жизни.

 

[Aintelligence]

Я себе наметил границы на месяц, рещил отказаться сахара и сладкого) Интересно что из этого получится))

Очень интересно! Обязательно пишите как прошло!
Я редко ем сладкое. Согласно статистике, которую я веду с 2018 года - в среднем раз в неделю. Но ела бы меньше, но статистика ещё задевает период когда я курила марихуану и тогда — чаще ела. Сейчас ещё реже. Хватает естественных сахаров во фруктах.

Какой же это наркотик, без нее не прожить, ни как невозможно, и здоровью она не вредит, еде это источник жизни.

Для начала — пожалуйста прочтите статью.) И вам станет понятно про контекст названия статьи.

 

[-ERETIK-]

Очень интересно! Обязательно пишите как прошло!
Я редко ем сладкое. Согласно статистике, которую я веду с 2018 года - в среднем раз в неделю. Но ела бы меньше, но статистика ещё задевает период когда я курила марихуану и тогда — чаще ела. Сейчас ещё реже. Хватает естественных сахаров во фруктах.

Это вторая попытка, первая через три дня потерпел неудачу) сейчас уже 8 день без сахара и 1,5 месяца каждое утро спорт. Первые 5 дней за конфетами рука произвольно тянулась, сейчас привык немного)) Дожили, раньше с зависимостью все боролись теперь с сахаром)))

 

[YaNeMasha]

100% наркотик. У меня соседка килограмм 300 весит, ели ходит. Ей не больше 30 лет, вот думаю сколько ей осталось с такой диетой. Ну реально человек квадрат у нее еще рост 160 где-то и столько же в ширь.
Ее еще жалеют - бедняжка как ей тяжело, так пусть жрет поменьше и двигается побольше, может полегчает. Просто не представляю как можно столько есть! У нее есть муж, обычный такой с пивным животом, но в норме. Постоянно табуретку за ней носит, чтоб благоверная посидеть могла, ходить то ей тяжело. Это выглядит и смешно и грустно.

Ох,ужос

 

[-ERETIK-]

Ох,ужос

У них там чем дальше, тем страшнее) Пугает не полнота а то что в голове у человека

 

[Aintelligence]

Это вторая попытка, первая через три дня потерпел неудачу) сейчас уже 8 день без сахара и 1,5 месяца каждое утро спорт. Первые 5 дней за конфетами рука произвольно тянулась, сейчас привык немного)) Дожили, раньше с зависимостью все боролись теперь с сахаром)))

Поздравляю! Это уже огромный шаг! Вы ещё состав конфет прочитайте)))))

 

[Aurios201]

Поздравляю! Это уже огромный шаг! Вы ещё состав конфет прочитайте)))))

Это как кошмары на ночь если прочитать ))
Кстати, у нас почти вся кондитерка на пальме, я не говорю что это прям ужасное масло (я вкус всегда ощущаю - маслянисто кокосовый) но это говорит о том что экономит производство, и скорее всего самое хреновое запихали.
Так же не стоит знать из чего делают колбасу

 

[sakar]

Конечно наркотик

 

[robokoshka]

Ну если не соблюдать баланс в питании все можно считать наркотиком и вредом!

 

[Aintelligence]

Это как кошмары на ночь если прочитать ))
Кстати, у нас почти вся кондитерка на пальме, я не говорю что это прям ужасное масло (я вкус всегда ощущаю - маслянисто кокосовый) но это говорит о том что экономит производство, и скорее всего самое хреновое запихали.
Так же не стоит знать из чего делают колбасу

Краткий ориентир: какие растительные масла приносят максимум пользы, а какие несут наибольший риск — и почему

Масло	Жирнокислотный «портрет»	Примерная точка дыма	Что в нём хорошего	Что настораживает	Оптимальное применение
Extra-virgin оливковое	Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки. Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.	180 °C	Полифенолы → снижение ЛПНП и воспаления	быстро окисляется выше 190 °C	салаты, тушение, хлеб-дип
Авокадо (раф./virgin)	≈ 70 % моно-, мало ω-6	Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.	высокая термостабильность + витамин E	цена выше других	универсальное жарение, выпечка
High-oleic подсолнечное	Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.	225 °C	нейтральный вкус, мало ω-6	проверяйте пометку high-oleic — обычный сорт таким не является	фритюр, жарка в-крупную
Льняное (нераф.)	Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.	110 °C	противовоспалительный профиль	нестабильно → быстро горкнет; нельзя греть	холодные блюда, готовые каши
Канола/рапс (high-oleic)	ω-6 : ω-3 ≈ 2 : 1, 60 % моно-	200 °C	дешёвый и сбалансированный	обычный (не HO) вариант богат ω-6	ежедневная готовка на среднем огне
Кокосовое (раф./virgin)	Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.	175 °C	нейро- и косметическое применение, МСТ	↑ ЛПНП и общий холестерин при частом приёме	редкая выпечка, наружное применение
Пальмоядровое / пальмовое кулинарное	> 80 % насыщенных	235 °C	дешёвая термостабильная база	повышает ИБС-риск при регулярном употреблении	индустр. фритюр (лучше избегать)
Частично гидрогенированные смеси	2–20 % транс-жиров	190 °C	технически дёшево/долго хранится	Пожалуйста Войдите или Зарегистрируйтесь чтобы видеть скрытые ссылки.	избегать полностью
Повторно использованный соевый/кукурузный фритюр	ω-6 > 50 %, полярные соединения	падает после 1-2 циклов	нет	акриламид, альдегиды, канцерогенные полимеры	фритюр должен меняться после 1-го-2-х циклов
Хлопковое (раф.)	много ω-6, возможен госсипол	220 °C	дешёвое для фритюра	остаточный госсипол токсичен, пестицидные следы	избегать при беременности/для детей

Как пользоваться таблицей​

1. Нужна высокая температура → берите масла с преобладанием мононенасыщенных жиров и высокой точкой дыма (авокадо, high-oleic подсолнечное, раф. канола).
2. Нужен источник ω-3 → не грейте (льняное, рыжиковое: только холодные блюда).
3. Избегайте частично гидрогенированных смесей и многоразового фритюра: транс-жиры и окисленные продукты — самый доказанный вред для сердечно-сосудистой системы.
4. Кокос и пальма в небольших количествах приемлемы, но не стоит делать их основой ежедневного рациона.

Так вы получите пользу от растительных жиров без лишнего сердечно-сосудистого и канцерогенного балласта.

Ну если не соблюдать баланс в питании все можно считать наркотиком и вредом!

Как понимаю вы не читали статью)