Булочки с корицей от @satan15

[Satan15]

Всем кулинарный привет!

Представляю вашему вниманию булочки с корицей а-ля Синнабоны​

начну с предистории, когда-то давно я переезжала в подмосковье на учебу и каждый день в обед ходила в пятерочку за шикарными булочками с корицей и белой глазурью. спустя год, вернулась в магазин, но к большому сожалению этих чудных булочек там не было. вкус запомнился на всю жизнь.

затем я решила попробовать их сделать самостоятельно, вкус ничуть не хуже.

во время готовки дома стоял прекрасный запах теста и корицы, из-за которого кушать хотелось очень сильно.

итак, приступим.

для теста нам понадобится:

240мл молока (температура 35-40 градусов)
живые дрожжи 1/3 упаковки 100г
сахар 75г
масло сливочное 82,5% 75г
яйцо 1шт
мука около 500г (может чуть больше)

делаем брагу

смешать теплое молоко, сахар и дрожжи;

накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 15 минут.

затем достаем брагу и добавляем туда яйцо, растопленное сливочное масло (главное чтобы было не горячим и не убило дрожжи) и добавляем потихоньку муку.

замешиваем тесто. добиваемся того чтобы получился упругий колобочек, который не прилипает к рукам.

убираем миску с тестом, накрытую полотенцем, на полтора часа в теплое место.



пока тесто поднимается, приготовим начинку для булочек.

для этого берем:
сливочное масло 80г
коричневый сахар 200г
корица 1,5 чайные ложки

растапливаем масло, добавляем туда сахар и корицу. перемешиваем.



когда тесто в разы увеличилось, присыпаем поверхность на которой будем раскатывать мукой и приступаем.

формируем большой прямоугольник, выкладываем туда начинку и равномерно распределяем.

сворачиваем наш рулет и разрезаем его на много маленьких булочек.

выкладываем все на противень и даем булочкам немного подняться снова (15-20 минут)

убираем в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов.

готовим верхушку.

творожный сыр 90г
сахарная пудра 30-50г (по вкусу)
молоко 3 столовые ложки

смешиваем все в маленькой кастрюльке, ставим на маленький огонь и ждем пока масса станет однородной, постоянно ее помешивая.

достаем наши синнабончики и каждый из них смазываем кремом, я сверху посыпала миндальными лепестками.

все готово, приятного аппетита!​

 

[Satan15]

Респект
Вот думал тоже сготовить)

Сообщение обновлено: 3 Сен 2024

Респект
Вот думал тоже сготовить)

как раз рецепт не затратный и готовить очень легко

 

[Satan15]

Кружка с котом топ

там их четверо))

 

[Sofico]

CINNABON - one love ​

 

[Latvieec]

Сейчас аж захотелось заказать !